Seizoen 2009
Omhoog

 

Eind vorig jaar zijn de wijnen van 2008 gekeurd in Duitsland via het WBCN (WijnBouw Centrum Nederland) en goed bevonden.

Inmiddels zijn ze alweer 2 keer overgeheveld en een gedeelte zit in het houten vat.

Het overhevelen van de wijn van de ene tank naar de andere tank is gebeurd met een pomp die ook voor het filteren gebruikt kan worden. Tijdens het pompen blijven de zwemdeksels los drijven op de wijn en gaat de slang aan de zijkant van het deksel het vat in.

Op deze wijze komt de wijn niet al te veel in aanraking met de lucht.

 

 

Na een lange vorstperiode zijn de druiven gesnoeid.

Het snoeihout is met een hakselaar klein gemaakt en wordt over een maand weer uitgestrooid tussen de rijen.

Dit jaar wordt de proeftuin uitgebreid met Dornfelder (35 stuks).

Deze druif is de laatste tijd in Duitsland het meest aangeplant als nieuwe soort en het schijnt een makkelijke plant te zijn in de wijngaard.

Ook kan er een stevige rode wijn van gemaakt worden.

 

Begin juni zal de wijn van 2008 gebotteld worden. 200 flessen rode wijn en enkele flessen witte wijn. Intussen lopen de druiven alweer goed uit vooral vanwege het warme weer in april.

Op de volgende foto's is het verloop in enkele dagen te zien.

Van het uitlopen van de knoppen (de dubbele knop wordt verwijderd), tot de eerste bladeren met de bloemen.

 

Wijnfeest:

Na een mooi seizoen met een paar flinke hagelbuien die gelukkig niet voor al te veel schade zorgden was het begin september weer tijd voor het jaarlijkse wijnfeest. Dit jaar was het feest vˇˇr de pluk van de eerste druiven, zodat alles in de wijngaard te zien was.

De vlag was uit en de poort stond open dus het feest kon beginnen.

 

Alle apparatuur stond opgesteld in de wijnmakerij en binnen was een wijnproeverij van diverse Nederlandse wijnen.

 

Buiten bij de feesttent was het gezellig druk en werd de wijn gedronken onder het genot van de muziek.

 

     

Met zo'n accordeon kan iedereen muziek maken....   Zit hier de toekomstige wijnkoningin??

  

Het bleef nog lang onrustig, maar 2 weken later was het tijd om de eerste druiven te gaan plukken, zoals altijd eerst de Rondo.

 

Plukken van de eerste druiven:

 

Vanwege de mooie zomer en het droge weer in september is alles heel goed rijp geworden en vrijwel zonder schimmels, dus de plukkers hadden het makkelijk. Hoewel het in de loop van de dag wel warm begon te worden.

 

Na het meten van het suiker -en zuurgehalte werden de vaten voor de pulpgisting gevuld, dit jaar 220 liter.

 

 

 

De steeltjes gaan weer terug in de wijngaard.

De pulpgisting van de Rondo is begonnen en het is wachten tot de overige druiven geplukt worden.

 

WINKeurZegel voor Rondo 2008:

Ook dit jaar is de Rondo wijn weer bekroond (voor de 3e maal, dit keer met 74 punten) met een WINKeurZegel bij de Nationale Wijnkeuring!

Plukken bij De Oorsprong:

Op 3 oktober hebben we, bij een collega wijngaardenier die er mee stopt "De Oorsprong" in Oudelande, een wagen vol met Johanniter druiven van hele goede kwaliteit geplukt.

Ook ditmaal kwamen de kratjes van Brokking weer goed van pas!

 

Dankzij de enthousiaste plukploeg waren de druiven binnen 2 uur geplukt.

 

Johanniter is een kruising van Riesling. Dit is goed te zien aan de vorm van de trossen.

 

Na het plukken snel naar huis om de druiven te verwerken.

 

Eerst alles door de kneuzer, die z'n werk weer goed deed.

Daarna werd de nieuwe pers gevuld die op waterdruk werkt. De rubberen balg in het midden wordt gevuld met water waardoor de druiven geplet worden en het sap via het persdoek langs de korf omlaag sijpelt.

Tijdens het vullen stroomt er de "lekwijn" (of eigenlijk het sap) weg.

Dit is in principe de beste kwaliteit en is ook het lichtst van kleur.

 

Tijdens het persen volgt de "perswijn" die donkerder van kleur wordt

 

Na een nachtje vˇˇrklaren is de gist toegevoegd en staat de wijn zo koel mogelijk te gisten. Wat niet meevalt omdat het nog aardig warm is voor de tijd van het jaar.

Op dit moment staat er ongeveer 370 liter toekomstige wijn te gisten.

De traditionele soorten Pinot Noir en Riesling moeten nog geplukt worden.

 

Relatiegeschenk bakkerij Brokking

Een gedeelte van de flessen Rondo 2008 is gebruikt als onderdeel van een relatiegeschenk van bakkerij Brokking in Dordrecht.

 

terug naar begin van deze pagina